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Carta dei ViniEnoteca Persiana Chef Hooman e Carta dei Vini
Enoteca Persiana Selezione Chef Hooman
Enoteca Persiana Selezione Chef Hooman
Una splendida selezione di vini di origine persiana, realizzati in esclusiva per Chef Hooman con metodi di vinificazione di millenaria tradizione. Vini esclusivi, un vero unicum nel panorama vinicolo italiano, dai sapori intensi e raffinati per accompagnare alla perfezione la vostra esperienza culinaria. Esplorate anche gli originali cocktail creati dal nostro Chef e non dimenticate i liquori tipici a fine pasto!
Rosso - Shiraz (calice/glass)
Vitigno e metodo di produzione Persiani. Fresco e fragrante con una personalità unica. Aroma di spezie, liquirizia, frutti di bosco e bacche rosse mature. —— The most famous Persian wine, fresh and with an unique personality. Flavours of licorice and red fruits.
€6
Rosso - Shiraz (calice/glass)
Rosso - Shiraz (sfuso in caraffa/bulk in carafe)
Vitigno e metodo di produzione Persiani. Fresco e fragrante con una personalità unica. Aroma di spezie, liquirizia, frutti di bosco e bacche rosse mature. —— The most famous Persian wine, fresh and with an unique personality. Flavours of licorice and red fruits.
€29
Rosso - Shiraz (sfuso in caraffa/bulk in carafe)
Rosso - Bazm (bottiglia/bottle)
Un vino di colore rosso rubino e dalla tonalità intensa e cristallina, con sentori fruttati e aromi di gelso e ribes, i preferiti dagli Shah di Persia. Veniva servito nelle occasioni solenni agli ospiti del Palazzo Imperiale. Un vino che si lega alle pietanze preparate da Chef Hooman secondo i dettami dell’antica tradizione culinaria dell’Iran del secolo XVI. —— Red rubin wine, crystalline hue, fruity taste of mulberry and currant, the favourite of the Shah, served to the most prestigious guests of the Imperial Palace during the main ceremonies. Chef Hooman accompanies this wine to the courses ot the ancient tradition.
€30
Rosso - Bazm (bottiglia/bottle)
Rosso - Zand (bottiglia/bottle)
Un vino rosso rubino dal gusto intenso e raffinato, con sentori di frutta matura e tabacco. Il vino preferito di Chef Hooman, recupero di un vitigno originale coltivato in Persia durante il regno della dinastia Zand (sec. XVIII). —— Intense red rubine wine with a taste of mixed spices, chosen by Chef Hooman and Emiliano because of its resemblance to the grape variety cultivated under Zand Imperial Dinasty
€32
Rosso - Zand (bottiglia/bottle)
Bianco - Mandanà (bottiglia/bottle)
Un vino con un’intrigante tonalità di alba, dal profumo discreto ed equilibrato che richiama i fiori di pesca ed arancio. Dedicato da Chef Hooman alla principessa Mandanà, madre di Ciro il Grande (584 d.C.). —— Straw- yellow wine, with an intriguing hue of sunrise. Discrete and equilibrate flavours of peach, orange and rose. Dedicated by Chef Hooman to princess Mandana, mother of Ciro the Great (Iran 584 b.C.)
€30
Bianco - Mandanà (bottiglia/bottle)
Bianco - Shirin & Farhad (bottiglia/bottle)
Un vino ispirato ad un’antica leggenda dell’Iran del sec. VII. Una commovente storia di eterna passione, un amore eterno celebrato da questo vino di colore giallo carico, con sentori fruttati e floreali, gli aromi del monte Bistoon e un retrogusto di mandorla. —— Shirin e Farhad: the legend of a love in the Iran of the 7th Century a.C., a history of eternal passion narrated by the famous Persian poet Vahshi Bafghi. This wine is dedicated to their love. Intense yellow, fruity flavour resembling the flavours of mount Bistoon and with an aftertaste of almonds.
€32
Bianco - Shirin & Farhad (bottiglia/bottle)
Carta dei Vini
Carta dei Vini
Wine
Rosso - Sassella (bottiglia/bottle)
Mamete Prevostini - Marena / Conti Sertoli Salis. Colore rosso rubino con leggeri riflessi granati. Profumo intenso e fine con sentori di marasca, nocciola e piccoli frutti rossi. Sapore armonico, vellutato, ma allo stesso tempo robusto.
€25
Rosso - Sassella (bottiglia/bottle)
Rosso - Amarone della Valpolicella - Aristocratico
Vendemmia 2014, vino dal gusto ricco, intenso e strutturato. Uno dei migliori DOCG del Veneto.
€25
Rosso - Amarone della Valpolicella - Aristocratico
Rosso - Brunello (bottiglia/bottle) (Esclusivo Sala VIP)
Esclusivo Sala VIP Cantina Di Montalcino - Toscana Zona di produzione: le zone collinari del comune di Montalcino (Siena) Uve: Sangiovese 100% Raccolta accurata delle uve che devono essere sane e mature. La vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 15-20 giorni, per aumentare la struttura e la potenza del Sangiovese.
€70
Rosso - Brunello (bottiglia/bottle) (Esclusivo Sala VIP)
Rosso - Amarone della Valpolicella Costasera (bottiglia/bottle) (Esclusivo Sala VIP)
Esclusivo Sala VIP Masi - Veneto Aspetto: rosso rubino molto intenso. Olfatto: frutta cotta, prugna e ciliegia. Palato: sentori fruttati, con note di caffe e cacao. Estremamente Equilibrato.
€98
Rosso - Amarone della Valpolicella Costasera (bottiglia/bottle) (Esclusivo Sala VIP)
Bollicine - calice
€5
Bollicine - calice
Prosecco Rosè
Tenuta Paradiis - Friuli. Prosecco rosè brut, millesimato, raccolto a mano, anno 2020. Uno dei migliori prosecchi di tutto il Friuli Venezia Giulia.
€25
Prosecco Rosè
Dessert - Moscato (bicchiere)
€5
Dessert - Moscato (bicchiere)
Dessert - Passito Zighidi (bicchiere)
Florio - Sicilia Colore: giallo dorato intenso con riflessi ambrati e topazio. Profumo: ampio, ricco ed aromatico di moscato, uva passa, confettura di albicocca e note vanigliate. Sapore: dolce pieno e morbido, di grande struttura, intensamente aromatico di albicocca, fichi secchi a lungo persistenti.
€4
Dessert - Passito Zighidi (bicchiere)
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